DRY AGING é o processo de maturação da carne sob determinadas condições de temperatura, umidade e ventilação forçada que promove um amaciamento e concentração de sabor inigualáveis através do processo enzimático de proteólise.
A SIX é pioneira em oferecer carne DRY AGED no RS com selo de inspeção oficial.
A SIX trabalha
com 2 tipos de
Dry Aged Steaks
Maciez e sabor da carne intensificados com um toque amanteigado.
Maciez fantástica, aroma intenso e sabor concentrado com notas de blue cheese.
Contato
Tel: (51) 989482390
E-mail: contato@sixdryaged.com.br
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